・アスパラベーコン
　　・里芋と牛肉のしぐれ煮
　　・秋刀魚の山椒煮
　　・かき揚げ天ぷら
　　・オクラのおかか和え

　　・牛肉アスパラトマト煮
　　・チンジャオロース風
　　・栗ときのこ煮
　　・たまごサラダ
　　・人参のきんぴら


昨夜のうちに予めメインのおかず用を決めていなかったので使えるお肉や魚が冷蔵庫にはありませんでした。冷凍庫を覗いて、急いで解凍できるお肉が牛肉の薄切りくらいしかなかったので、その薄切り肉を使って２品作りました。でも！今日のメインは「栗ときのこ煮」に決定です。（笑）栗の皮を剥くのに一番時間がかかったもんね！たった５粒なんですけど。（笑）栗ももう少し扱いやすいといいのだけどなあ。ホクホクこっくりと煮えた栗に、舞茸とさつまクインの香りが染み込んで美味しい秋の一品になりました。

　　・おにぎり
　　・ミートボール
　　・明太子マヨ入りはんぺんフライ
　　・たまご焼き
　　・パスタサラダ
　　・ブロッコリーナムル


「？？？　あれ、なぜ明るい？」で、気が付いたお寝坊！大変！大変！寝坊した〜！の６時ちょっと前。とりあえず、最初にゴミ出しに行きました。それから大慌てのお弁当作り。「いつか楽チンしよ〜♪」と思い、昨日、買ってきておいたイシイのミートボールと明太子入りのはんぺんを早速使ってしまいました。こんなに早く出番が来るとは・・・。（笑）昼間は、まだ30度を超えるような残暑ですが、さすがに朝晩は過ごしやすくなって来ました。となると、お布団の中もゴロゴロ過ごしやすい。で、お寝坊。そんなこんなの”１人”大運動会でしたが、なんとか家族を起こすまでには出来上がったお弁当です。

　　・ポテト肉巻きロール
　　・カレー風味れんこん
　　・根菜と昆布の煮物
　　・ソーセージ入りたまご焼き
　　・ブロッコリーナムル


ジャガイモを茹でて潰し、パルメザンチーズ＋牛乳を加えて作ったマッシュポテトを牛肉の薄切りで巻いて揚げました。中にお芋を入れたことで少しだけカロリーダウンさせたつもり。（笑）パセリでもあって加えていたら、もう少し見た目も良くなったのにな。無い物はしょうがない！おネギじゃあ、合わなかっただろうし。（笑）

　　・れんこん入り鶏団子の天ぷら甘辛煮
　　・高野豆腐の煮含め
　　・チンジャオロース風野菜炒め
　　・たまご焼き
　　・黒豆煮
　　・明太ポテト
　　・インゲンと人参ソテー


れんこん入りの鶏団子天ぷらは昨夜の残り物。とは言っても、娘は食べていないし、夫も出張で帰りが遅かったので食べたのは２つほど。リメイクして入れてしまいました。天ぷらの甘辛煮は、子供の頃、母が翌日の朝に残り物の天ぷらを甘辛く煮て朝ご飯のおかずにしてくれていました。なので、なんとなく懐かしいおかずなのです。

　　・チキン南蛮
　　・牛蒡のコトコト煮含め
　　・蒸しかぼちゃ
　　・小松菜と人参の
　　　　　　ピリ辛胡麻和え
　　・きのこソテー
　　・たまご焼き


「明日のお弁当は何にしようかなあ〜。」と、スーパーのお総菜売り場のお弁当を見て参考にしようと覗いてみることが多い私ですが、「ああっ！これこれ！美味しそ〜う。これをマネッコしよ〜。」と思えるものがなかなか無くて・・・。何故なんでしょうね。（笑）色味のための一切れだけ入った蒲鉾なんてのを見ると、ちょっと寂しく思ってしまうのです。

　　・唐揚げ
　　・ポテトサラダ
　　・ピーマンのおかか和え
　　・ブロッコリーのナムル
　　・きのこ煮
　　・たまご焼き


これぞ定番！ってな感じのお弁当を作りたかったのですが、その「定番」と言うのが、唐揚げ・ポテトサラダ・たまご焼きしか浮かんでこなくて（笑）、他に何を入れたらいいのか迷ってしまいました。本当は「海苔弁」にもしたかったのですが、まだまだ暑いのでそれは怖いし。。。これぞお弁当の定番おかず！って感じるもの、どんなのがありますか？

　　・鮭の塩焼き
　　・かぼちゃコロッケ
　　・切り干し大根に煮物
　　・ブロッコリーのマヨコーン焼き
　　・たまごやき
　　・オクラのおかか和え


かぼちゃコロッケは、昨夜の「かぼちゃのそぼろ煮」の残りを変身させました。本当はこれを狙って多めに煮たりしてました。（笑）昨日（水曜日）は、予定通り「朝からパン屋さん」のつもりでしたが、夫は出張、娘は友達と食べに行くというのでお弁当要らず。なのでパン屋さんは出来ませんでした。その代わりにお寝坊が出来たり♪楽チンな朝でありました。

　　・豚焼肉炒め
　　・厚揚げとささげの煮物
　　・春雨の酢の物
　　・パプリカソテー
　　・南瓜のマヨ焼き


春雨の酢の物は柚胡椒も入ってちょっぴりピリ辛です。写真ではぜ〜〜んぜん見えませんが、これ、柚子の中身をくり抜いた皮のカップに入っています。今日のお弁当作りの中で一番の大仕事が柚子の中身をくり抜くことでした。（笑）なのに、なのに、何も見えないなんて・・・。そして、おかずがただゴチャ〜と詰まってるようにしか見えないし。なんだか苦労の報われないお弁当作りだったなあと肩の力が抜けてしまいますわ。

　　・鶏と空芯菜の生姜炒め
　　・おじゃが煮っ転がし
　　・なめ茸とネギいり卵焼き
　　・パスタサラダ
　　・茄子とピーマンのバジル炒め


そう言えば、ここのところ「朝からパン屋さん」ってしてないなあ。。。毎日、おかずに悩んでいることだし、気分を変えて久しぶりに頑張ってみるかな。しかし、去年は楽勝に出来たいたことが、今年は出来ないでいることって意外に多いです。

　　・牛肉とキャベツの
　　　　　ソース炒め
　　・竹輪のきゅうり巻き
　　・大根葉の炒め煮
　　・キノコとおさつの煮物
　　・たまご焼き
　　・アスパラと
　　　　パプリカのさっとソテー

　　・トマト煮チキン
　　・カリフラワーピクルス
　　・オクラのおかか和え
　　・れんこんと竹輪の
　　　　　　カレー炒め
　　・たまご焼き
　　・里芋の煮物


料理に使っているのは「きび砂糖」なので、いつも卵焼きにもきび砂糖です。でも、きび砂糖だと卵焼きの色がどうしても茶色っぽくなってしまいます。今日は色重視で上白糖を使いました。やっぱり綺麗な黄色だあ。全然違います。我が家の卵焼きは卵１個で二人分。そのお砂糖は小さじ１ちょい。これくらいなら使ってもいいかな。って、お菓子作りにはもっと沢山の上白糖を使っているくせに、こんな微妙なことでこだわってしまいます。

　　・ベーコン巻きササミ
　　・ひじきの胡麻煮
　　・焼売
　　・舞茸と牛蒡のきんぴら
　　・なめ茸入り卵焼き
　　・ポテトサラダ


先月の私の誕生日に夫が新しいカメラをプレゼントしてくれました。まだ使い切れなくて、自分好みの色の設定も出来てないまま使っています。今日の写真もどこか色合いが違います。早く取り説を読んで勉強しなくちゃ！正直、設定機能が多すぎて、よく分からん！涙・涙・涙

　　・ちらし寿司
　　・茄子とピーマンの味噌炒め
　　・竹輪チーズ＆きゅうり
　　・カリフラワーマヨ焼き
　　・鯖の塩焼き


最近の驚きは「（たとえラップを使って握っても嫌なものは嫌だそうで）他人（知人のでも）が握ったおにぎりは食べられない」人が意外にも多いと言うこと。コンビニなどで買ったものは食べられるらしい。まあ、この手の感覚は人それぞれなので仕方がないのかもしれないけど、私はびっくりしました。いかにも不潔そう！ってな人のおにぎりは、私も遠慮したいですが、友達でもダメなんでしょ。かもめ食堂でのおにぎりなんて、私には美味しそうに見えて仕方ないのだけど、人の作ったおにぎりが食べられない人には、あれも美味しそうには見えないのかなあ。。。それよりも、自分の友達に「ごめん、人が握ったものは食べられないのよ。」となんて言われようものなら涙もの。だって食べられないというのは「人が握ったものなんて汚そうで食べられない」と言う気持ちが入っているわけでしょ。私が汚いと言われているようなものですもの。幸い、今までそんなことは言われたことはないけど、この先は分からないですよね。その時は、心の中で涙して、「あっ、そうなんだ。気が付かなくてごめんね。」なんて、私も大人の対応をしようっと。

　　・牛肉の大葉チーズ巻き焼き
　　・きのこソテー
　　・ネギ入りたまご焼き
　　・ブロッコリーのツナマヨ焼き
　　・小松菜のお浸し
　　・里芋の胡麻和え
　　・生姜の梅酢漬け


持っていくのか、持っていかないのか分からないけど、学校に行く娘の分もお弁当は作りました。でも「荷物が多いから買い弁にする〜。」と言うので昼食代を渡しました。がっ！早く終わったからとお昼前には帰宅。自分のお昼ご飯は買ってきたからと袋から出てきたのは納豆のパック。「ご飯は家にあるだろうから納豆で食べるよ。」と。（笑）でも、置いていったお弁当のおかずもちゃっかり食べてました。ずいぶんお金を浮かしてお小遣いにしたな！と、なんとなく納得のいかない私であった。（笑）