・鶏と牛蒡の味噌煮
　　・エノキのすき焼き風煮
　　・カリフラワー
　　・たまご焼き
　　・インゲンと人参ソテー
　　・ツナ＆チーズ雲呑揚げ

鶏と牛蒡の味噌煮は昨夜の残り物。昨日、夫が飲み会だと言うことをすっかり忘れていて”ちゃんと”ご飯を作りました。（笑）それに気付いたのが23時。「帰りが遅いなあ。」とアイロンかけをしながら待っていた時でした。ふと、「ああっ！」と思いだし、涙チョチョ切れ。。。だって、私はご飯を食べずに待っていたのですもの。（涙）時間も遅いので、小さなおにぎりを作ってモソモソと寂しく、悲しく食べました。（笑）その後、午前様直前に気持ちよ〜〜〜く酔っぱらった夫が帰宅。「久しぶりに酔っぱらったよ〜♪」とご機嫌でした。私がモソモソと食べている頃は、二次会で高〜い焼酎を飲んでいたらしい。大違いだわ。

　　・唐揚げ
　　・里芋の煮物
　　・ブロッコリーナムル
　　・たらこ入り卵焼き
　　・竹輪チーズ巻き
　　・春雨の酢の物

あらっ！写真にご飯が写ってない！忘れてました。（笑）
酢の物を柚子釜に入れたら、思ったよりも大きく場所を取ってしまい、居場所を失ったお芋がピョコっと飛び出してしまいました。ムギュと蓋を閉めたので、お芋は潰れてしまったはず。。。すまん。

　　・焼売
　　・肉じゃが
　　・茹でブロッコリー
　　・厚揚げとピーマンの
　　　　　ピリ辛味噌炒め
　　・たまご焼き

娘からのクリスマスプレゼントの中の１つに「ミニ蒸籠」が入っていました。今朝はそれを使って焼売を作りました。本当はもっと大きな物を買おうと思ったらしいのですが、サイズが大きくなるほどに値段が倍、倍と高くなり買えなかったそうです。（笑）ミニサイズは、お弁当作りにはもってこいのサイズ。大きなお鍋を出さなくても済むだけでも助かります。ちゃんと手入れをして大事に使っていきたいです♪

　　・ちらし寿司
　　・鶏の中華風醤油煮
　　・れんこんの天ぷら
　　・カリフラワーマヨ炒め

今日のちらし寿司は「すし太郎」ではないのですよ！（笑）昨夜、干し椎茸の甘煮をおかずに使ったので、少し取り分けて残しておきました。今朝は人参や牛蒡を煮含め、卵を焼いただけ。あっ！絹さやも茹でました。財布の中も寂しい。冷蔵庫の中身も寂しいので、見栄えだけは良いように工夫しました。最近、凝っているのは「五香粉」を使うこと。これをちょっと加えるだけで、魅惑的な中華な料理に変身。マンネリな料理も目先が変わって新鮮になり有り難いです。

　　・ハンバーガー
　　・いろいろバーガー

大きめに作ったバンズなので、今日は２種類です。昨夜、バンズの最終発酵中、「たまには胡麻でもふるかな。」と思っていると、そこに夫が登場！で、「これ、何パン？」「ハンバーガーのバンズ」「じゃあ、胡麻はつけないでね！」すっごくグッドタイミングでこんなことを言う夫。いつもは胡麻はふらないから、たまには胡麻でもと思ったのにな。また私の心の声が聞こえた？嫌だわあ。

　　・牛肉ピーマン炒め
　　・海老チリ
　　・人参と油揚げの卵とじ
　　・カリフラワー
　　・粉ふき芋
　　・シジミの佃煮

今日もトレーを持ってベランダで撮影です。電気の下で撮るより、やっぱり自然光の方がいいもんね。これからはこの手かな。あっ！と今頃気付いた粉ふき芋の味付け。したかな？とりあえずパセリ味はするはず・・・。（笑）本日の更新作業中のＢＧＭは春っぽく、ＥＰＯ「う、ふ、ふ、ふ」、矢野顕子「春咲子紅」、松田聖子「赤いスイートピー」、白井貴子などです。時代を感じるなあ。同年代の人には分かるよね。（笑）他にも”現代”の　「CHEMISTRY」　「DREAMS COME TRUE」　「倖田來未」の曲も流していました。

　　・ビビンバ風ごはん
　　・パスタサラダ
　　・南瓜の中華風煮
　　・オレンジ

ご飯とご飯の間には、焼き肉のタレで味付けの炒めた挽肉が挟んであります。今日はコチュジャンも忘れずに添えました。（前は忘れた！）今朝は雨。やはり部屋が暗くて写真を撮りにくい。トレーにお弁当を乗せてベランダで撮りました。上の階の人が偶然にも見ていたら、「変な人。何をやってるの？」と思ったでしょうね。空にお供え？って思われたかも。（笑）

　　・チキンロールカツ
　　・ぜんまいの炒め煮
　　・春雨の酢の物
　　・アスパラ＆ポテトソテー
　　・たまごの袋煮

チキンロールカツの中の具は、茹でたほうれん草・カッテージチーズ・ピザ用チーズと少しのマヨネーズを加えて混ぜ合わせたものです。あっ！粗挽き胡椒も加えてピリリと刺激を加えています。鶏の胸肉を観音開きに薄く切り開き伸ばした物に具を巻き、フライ用の衣を付けて揚げました。

　　・豚カツ＆千切りキャベツ
　　・ソーセージ＆サルサソース
　　・たまご＆ツナ＆野菜

バレンタインですが、何の工夫もない楽チン弁当です。明日から出張の夫。帰りには会社から持ち帰るノートＰＣで荷物が増えそうなので、お弁当箱のご飯ではなくてゴミは捨てて帰れるパンにしました。今日から旅行の娘を早朝から送って行ってたし、今日のお弁当は楽チン弁当で正解でした。

　　・鮭の塩焼き
　　・牛肉＆キャベツ炒め
　　・たまご焼き
　　　（カニかま・ミツバ入り）
　　・ポテトサラダ
　　・筑前煮
　　・チーズカリフラワー

塩焼き用の鮭を買った時には、側に夫も娘も居たのですが、二人で声を合わせて「お弁当用の鮭だ！」と言いました。すっかり見破られていました。（笑）

　　・和風スコッチエッグ
　　・筍の土佐煮
　　・粉ふきいも
　　・サラダ巻き
　　・三色ナムル

今日は卵が大活躍です。スコッチエッグにサラダ巻き。危うく牛蒡とツナの卵とじまで作りそうになりました。（笑）スコッチエッグの卵はうずらの卵方が良かったけど無かったのでニワトリの卵。大きなスコッチエッグが出来上がりました。また「食べにくかった。」と苦情が来そうです。

　　・チキンバーガー
　　・お好み焼きぱん
　　・明太子チーズぱん

　　・あんぱん

朝からパン屋さんです。お皿の乗せるパンを間違えてしまいました。夫が持っていたのは、チキンバーガー・明太子チーズぱん・あんぱんです。４種類を作ってどれが良いか聞いて持っていってもらったのですが、当然、夫がお好み焼きパンを選ぶと思っていたのにあんぱんを選んだときにはちょっと意外でした。バーガーも明太子チーズぱんも塩気のあるパンだから、「辛い物を食べたら甘い物」の法則に従ってあんぱんを選んだのかな。（笑）あんぱんの餡は、買ってきた「こし餡」を使ってます。

　　・酢豚
　　・山菜の煮物
　　・鶏の柚子胡椒和え
　　・かぼちゃソテー
　　・たまご焼き

鶏の柚子胡椒和えを作るのに、鶏の胸肉をお酒・生姜を加えてたっぷりのお水で茹でました。その後のゆで汁は、たっぷりのキャベツに玉ネギ・人参・コーンを加えて朝ご飯用の野菜スープへと変身しました。一石二鳥♪スープの中に冷凍コーンを入れる時に、袋の持ち方が悪かったらしく、大量に袋から床にこぼれてしまいました。朝から床にはつくばってコーンを拾って始末する私。情けな〜。（涙）　そうそう！肝心の柚子胡椒和えの作り方は、茹でた鶏肉を食べやすい大きさに裂いて、マヨネーズ＋柚子胡椒＋お醤油（少々）を加えて味付けします。その後に、塩もみにした薄切り胡瓜を加えて混ぜ合わせます。味を付ける前に胡瓜を加えると、全体が水っぽくなるような気がします。

　　・焼き鳥
　　・そぼろ肉じゃが
　　・たらこ入り竹輪揚げ
　　・ブロッコリーのおかか和え
　　・ザーサイ入り卵焼き

広島に来てからずいぶん経ちますが、引っ越して来て以来ずっと気になっていた「牡蠣醤油」を初めて買ってみました。使ってみたいけど、牡蠣臭さがあるのかな？と思いながら敬遠してきたのですが、「使ってみなくちゃ分からない！」とや〜〜〜っと買いました。ブロッコリーのおかか和えに使ってみましたが、まったりとしていて、あら美味しい。やっぱり試してみなくちゃ分かりませんな。色々に使えそうなお醤油です。

　　・レンコンの挟み揚げ煮
　　・蒟蒻のピリ辛胡麻煮
　　・たらこ入り卵焼き
　　・アスパラベーコン
　　・南瓜の含め煮

レンコンの挟み揚げ煮の豚挽肉に混ぜた干し椎茸は、和風煮物用の冷凍野菜の中から拾って使いました。熱湯をかけて解凍。お水でゆっくり戻す手間が要らず、すぐに使えて便利でした。干し椎茸も戻しておいて冷凍しておけば、すぐに使える便利野菜なんですね。と、言う事が今朝の発見でした。

　　・ミートボールのトマト煮込み
　　・コロッケ
　　・きんぴら牛蒡
　　・コーンソテー
　　・コロコロソーセージ
　　・ブロッコリー＆トマト

本日のお弁当のお題は、コロコロ弁当です。（笑）
全部丸いおかずにしようかと思ったのですが、何を作ろうかと迷っているうちに時間がきてしまい、最後は昨夜の残り物のきんぴら牛蒡を入れてしまいました。コロッケもミートボールも丸く作りましたが、詰めにくいことを忘れていました。妙な隙間が出来てしまうのです。コーンやレタスでそれを隠すかのように詰めました。