・のり段々弁当
　・豚肉のロール焼き
　（大葉＆チーズ・アスパラ）
　・じゃが芋の煮っころがし
　・ネギ入りだし巻き卵
　・インゲンと人参のソテー
　・胡瓜の甘酢生姜和え

夫だけのお弁当なので、野菜がたくさん摂れるようにと考えましたが、なんせ私のレパートリーが少ない物ですから良いメニューが思いつかず、こんなあり合わせの献立になりました。（涙）
今年は新生姜で甘酢漬けを作りました。これが結構、色々な物に使えて重宝しています。
でも、そのまま食べることが多いかな。（笑）

　・バジルソースパスタ
　・ミニパンケーキ
　・かぼちゃのサラダ
　・巨峰

いかにも娘用のお弁当です。（笑）
ミニパンケーキは、焼きたてにバターとメープルシロップを塗って生地をしっとりとさせているので、時間が経ってもぱさつくことはないと思います。生地を小さくちまちまと焼くのは意外と時間がかかりましたが楽しい作業でした。こういうお遊び的なお弁当作りは面白いです。

　・チキンカレー＆ナン
　・とうもろこし
　・ブロッコリー＆サラミソーセージ
　・ゆで卵
　・チキンマリネ
　・巨峰

カレーを入れてしまいました。これって掟破りのお弁当かも。（笑）ちなみに、昨日の晩ご飯はカレーではありません。お弁当のためにコトコト煮て作りました。時間かけて煮込んだので、鶏肉はホロホロ〜と崩れていくくらい柔らかです。そして全粒粉入りの「ナン」も作りました。
こんな事を夜中の１時近くにやっている私って。もっと早く仕込めばいいのに。（笑）

　・チキンカツ丼
　（千切りきゃべつ）
　・ひじきの煮物
　・きんぴらごぼう
　・だし巻き卵
　・巨峰

今日のお弁当は「作るの面倒くさ〜〜〜い。」と思いながら作ったお弁当です。
そのわりには野菜をたくさん切らなければいけないメニューとなってしまいました。（笑）
隙間を埋めるのに急いで作った「だし巻き卵」は、冷めないままにお弁当箱へ入れてしまいました。これからの季節には気を付けなくちゃ！卵ごときでお腹が痛くなっても困るしね。

　・肉シュウマイ
　・厚揚げと里芋の煮物
　・中華サラダ
　・だし巻き卵
　・豚肉のチリケチャップ炒め
　・ぶどう

朝からシュウマイを作りです。具を用意するよりも蒸し器を出したりする方が面倒でした。（笑）
本当は昨夜に作っておくつもりでしたが、「あとで、あとで・・・」と引き延ばしていたら夜中になっていたので今朝作る羽目に。（涙）グリンピースは嫌いなので（←私が）、ワンポイントはコーンを付けました。

　・牛肉のしぐれ煮
　・天ぷら
　（ちくわ・かき揚げ）
　・じゃが芋カレー風味煮物
　・マヨネーズ焼き
　（アスパラ＆ブロッコリー）
　・サラダ巻き
　・ぶどう

「サラダ巻き」は薄焼き卵に胡瓜・レタスを巻きました。ただ巻いただけでは味がないので、辛子マヨネーズを薄焼き卵に塗ってあります。ここで気を付けるのは、胡瓜やレタスを巻く部分にマヨネーズを塗ると時間が経ったときに水が出てくるので、野菜を一巻きしたところから塗ります。マヨネーズが糊代わりとなって卵をくっつけてくれます。

　・オムライス
　・ミートボールのトマト煮込み
　・プチトマトのマリネ
　・チキンサラダ
　・シナモン風味の大学芋
　・アスパラの生ハム巻き

娘一人のお弁当は、なぜか楽です。ちょっと変な物を入れても許されるからでしょうか。（笑）
私は大学芋は「おやつ」だと思っていましたが、「おかず」として食べると言うお友達もいて先日ビックリしたばかりです。もうひとつの不思議は「ところてん」。別のお友達ですが、「おかず」で食べると聞いてこれにもビックリだった私。人ぞれぞれの食べ方ってあるのね。

　・豚肉のしそチーズ巻きフライ
　・スパゲティーサラダ
　・五目豆
　・さつま芋の煮物
　・パイナップル

またまた冷蔵庫からっぽで困ったぞ弁当でした。（笑）
「五目豆」は昨夜の残り物です。コトコト煮た昆布も柔らかで美味しいのですが、残り物なのであまり喜んではもらえません。（涙）「豚肉のしそチーズフライ」は薄切り肉でボリュームを出すのに大助かり♪梅干しを入れても良かったかなと今頃思ったのでした。遅いって！（笑）

　・おにぎり
　　（ゆかり＆梅・塩昆布・かつお）
　・鶏の唐揚げ
　・だし巻き卵
　・里芋の煮っころがし
　・ほうれん草のごま和え
　・カニかまと胡瓜の柚子胡椒和え

　・たい焼き（娘の早弁用）

「たい焼き」は朝から焼きました。
こういう事は、一生懸命に遊んでしまいます。（笑）
焼きたてを網で冷ましたら、体に網の線が入ってしまいました。
失敗！失敗！（涙）ストライプ入りのたい焼きの出来上がりです。

　・のり弁ご飯
　・豚の生姜焼き
　・カニ玉風卵焼き
　・胡瓜の中華酢の物
　・田舎風きんぴら
　　（ごぼう・人参・こんにゃく）
　・わさびマヨネーズ焼き
　　（ブロッコリー）
　・グレープフルーツ

「田舎風きんぴら」はデパ地下に入っているお肉屋さんで売られているお総菜を真似して作った物です。これを見た夫、「これは田舎風きんぴらだね。」と言いました。なぜ知ってるのかと思えば、日曜日に一緒に出かけた時に、私が買い物をしている間に娘と見ていたそうです。その時の二人の会話が「きっと田舎の人の包丁の切れ味が悪かったんだね。だからこんなに太いきんぴらになったんだよ。」だって。我が家のきんぴらは千切り。と言うことは、私は都会人？（笑）

　・チキンカツサンド
　・ソーセージと野菜のサンド
　・ポテトサラダ
　・冷凍パイン（娘）
　・グレープフルーツ（夫）

大変！娘のお弁当袋にフォークを入れ忘れました。すぐに気が付いたのでフォークを持ってバス停まで走りましたが、バスは目の前をピュ〜と行ってしまいました。（涙）娘にメールで謝ると「チッ！なんとか頑張って食べるよ。」と返事が来ました。まだご飯の日じゃなくて良かった。
パンは、夜中の１時近くまでかかって焼いたパンです。サンドイッチをラップに包むのに、あっちこっちと向けていたらマヨネーズがラップに付いてしまい汚っこくなってしまいました。（涙）

　・焼き鳥風煮込み
　・鮭の塩焼き
　・根菜の煮物
　・ネギ入りだし巻き卵
　・柚子胡椒風味のごま酢和え

カニかまを買い忘れました。なので今日は登場しませんでした。（笑）
鶏もも肉の「焼き鳥風煮込み」は冷めても柔らかく、にんにく風味で美味しいです。
たくさん作って丼にしてもＯＫ。その時は、焼いた白ネギを添えると美味しさ倍増です。
＊＊＊　作り方　＊＊＊
一口大に切った鶏もも肉を皮目に焼き色が付くまでグリルでしっかり焼き、次は鍋にひたひたの水と多めのお酒、にんにく１片を加えてコトコト煮ます。水分が半分になったところで砂糖、醤油を加えて味付け。更に煮込み、汁気が少なくなったら少量の水溶き片栗粉を加えてゆるめのとろみを付けて出来上がりです。（とろみを付けると少し味が濃くなるので加減してください。）

　・アジの唐揚げ
　・エノキとネギの牛肉くるくる煮
　・ブロッコリーのマスタード和え
　・南瓜のチーズペッパー和え
　・だし巻き卵

夫だけのお弁当です。なんか暗い弁当だ。（涙）梅干しの赤色だけでは足りないみたい。
ここは！ＳＡＬＡちゃんやナチュスタさんに教えてもらった「カニかま作戦」で行こうかな♪
早速、明日には登場かしら。（笑）でも、今の季節ってカニかま大丈夫かな。（ーー；）

　・おむすび
　（きゃらぶき＆梅＆昆布）
　・チキンピカタ
　・野菜のソテー
　（エリンギ＆ほうれん草＆人参）
　・茄子の生姜醤油マリネ
　・さつま芋と油揚げの煮物

ヘルシー弁当を目指して奮闘中。が！しかし、家で食べるご飯と違って、お弁当は持ち歩かなくてはいけません。それにお弁当に入れられるおかずの形って決まってくるような・・・。
そこへ好き嫌いなんて言われたら、それこそもっと限られる！（ーー；）と言うことで、夫の嫌いなさつま芋の煮物なんぞを入れてみました。食物繊維も摂れていいのよ。

　・ふわふわコーンぱん
　・ホットケーキMixパン
　・煮込みハンバーグ
　・エリンギのツナソテー
　・トマトと枝豆のマリネ
　・さつまいものマッシュ焼き（？）
　・アメリカンチェリー
　・こんにゃくゼリー

更新準備はさっさと出来上がったのに、写真のおかずの命名にほとほと困り、何とも適当な名前となりました。
さつまいもを茹でてマッシュしたものにチーズ、パセリ、コーン、サラミ（ベーコン）を具に、塩、隠し味のマヨネーズ、黒胡椒を利かせて味付け、成形して卵を塗ってオーブントースターで色良く焼きます。子供には喜ばれそうなおかずの出来上がりです。
ふわふわコーンぱんは、後日、レシピをUPします。

　・焼き肉ごはん
　・ひじきの煮物
　・胡瓜と香味野菜の浅漬け
　・コーン＆ポテトのチーズ和え
　・ブロッコリーのマヨネーズ焼き
　・アメリカンチェリー

作ろうか〜。やめようかあ〜。作ろう！作りたくない。と朝から散々悩んで作ったお弁当です。
迷うこと30分。結局、作ったのですが、どうせ作るならさっさと作れば良かった！
大急ぎ、大慌てのドタバタ弁当が出来上がりました。自分で自分の首を絞めてます。（涙）

　・白身魚のフリッター
　・鶏のつくねバーグ
　・こんにゃくのおかか煮
　・グリーン野菜のペッパー炒め
　・だし巻き卵

今日もミニトマトを入れてしまった！それも夫のお弁当に。（笑）
今日のメインは「白身魚のフリッター」です。小麦粉を卵とビールで溶いて白身魚に付けて揚げました。ビールを入れることでふわっとカラッと揚がるようです。アルミカップの底にはタルタルソースが敷いてあるので、食べる時はレモンとタルタルソースで召し上がれ〜♪
娘は学校でパンを買いますが、凍らせたお茶と一緒にこれまた凍らせたカップのゼリーを保冷袋に入れて持たせました。きっと脂っこいパンばかりだろうから、お口直しにはピッタリです。

　・黒ごまパン＆ロールパン
　・ハーブ焼きチキン
　・ソーセージのトマト煮
　・スパゲティーサラダ
　・チーズオムレツ
　・茹でブロッコリー＆ミニトマト
　・オレンジ＆ゴールデンキウイ
　・こんにゃくゼリー

入れてしまった！ついに入れてしまったミニトマトを！（笑）娘は大好きなので食べる時に生ぬるくても気にしないだろうけど、夫のお弁当には気を利かせて入れませんでした。（笑）
今朝、お弁当用の写真を見た夫が「○○（娘の名前）のお弁当は、なんか豪華だよね〜。」とボソッと言いました。「はっ？あなただって同じ物を食べてるのに。」と私。お弁当箱が悪いのじゃない？と言うことになり、同じシーガルを買ってくるよと言うと、「いりません！」ときっぱり。鞄に入らないから嫌らしい。じゃあ、このままでも仕方ないよね。我慢しておくれ。

　・おむすび（ゆかり＆塩昆布）
　・豚キムチ炒め
　・磯辺揚げ
　・すき焼き風煮
　・かぼちゃのバターソース和え
　・黄桃

娘は小さい頃は黄桃の缶詰が大嫌いだったのが、どんな心境の変化なのか最近では「好き」に変わりました。どうしたの？（笑）今日はフルーツに困ったので缶詰の黄桃が登場。困った時の缶詰です。（笑）おかずの方も「赤」がなくて暗い感じ。ここでプチトマトを入れたら少しは華やか？と入れたくなった気持ちをググッ！と我慢。と言うより、プチトマトがなかったわ。（笑）

　・鶏の唐揚げ
　・肉じゃが
　・ちくわのチーズ＆きゅうり詰め
　・お好み焼き風だし巻き卵
　・きゅうりのぬか漬け
　・オレンジ

今日は目覚ましが鳴る前に起きたぞ〜。余裕♪なんて思って起きて時計を見ると、いつも起きる時間よりも２０分も遅い！げっ！「そうだ！目覚ましは８時にセットしてあった〜。」昨日、娘が１０時半に出かけると言うので８時にセットをしてそのままでした。（涙）「何にしようかなあ？」なんて悠長に考えている暇はなく、思いつくままに作って出来上がったのが今日のお弁当です。隙間を埋めるのに、ぬか漬けを入れてしまいました。まあ、こんな日もあるよね。（笑）