・フレンチトースト（ハム＆チーズ入り）
　　・チキンカツ＆千切りキャベツ
　　・カボチャのクリームチーズmix
　　・ブロッコリー＆プチトマト
　　・りんご＆バナナ

最近、お弁当の写真を撮る時間は薄暗く、お天気が悪いと真っ暗です。自然の光がなくて蛍光灯の明かりだけなので、写真がどうしても黄色くなりがちです。（涙）春が来るまでこうなんだろうなあ。春が待ち遠しいです。でも、花粉症が・・・。やっぱり嫌だ。今朝はご飯を炊き忘れました。
買ってあって良かったフランスパン♪おやつのような主食に変身しました。（笑）

　　・肉だんご
　　・エビフライ
　　・茄子の焼き肉タレ炒め
　　・ポテトサラダ
　　・レモン風味コールスロー
　　・りんご

「レモン風味コールスロー」は簡単で爽やかあっさり風味で美味しいです。
*****　作り方　*****
1　キャベツを千切りにして、少量の塩をふりかけしばらく置いておきます。
2　ギュッと水気を絞ったら、すり下ろしたレモンの皮とオリーブオイルを少々、レモン汁・粗挽き胡椒（適宜）を加えて味付けをします。
今日はレーズンを入れましたが、ツナを入れるともっと美味しくなります。お試しあれ♪

　　・おにぎり（辛子明太子＆塩昆布）
　　・鶏手羽唐揚げ
　　・さつま芋とりんごの甘煮
　　・だし巻き卵
　　・スパイシー炒め

娘だけのお弁当なので、好きな物を入れてあげました。となると、やっぱり煮物は入らないのであった。（笑）生姜を利かせた唐揚げは冷めても美味しく、おにぎりにはぴったりのおかずのような気がします。私も好きだ！本当は「さつま芋とりんごの甘煮」よりもポテトサラダの方が娘好みだろうけど、油ものばかりのおかずになってしまうのでやめました。そうそう！昨日のホカホカ「ミネストローネ」は、”お友達”に好評だったそうです。持っていった紙コップが足りなかったと苦情が来ました。（笑）

　　・フルーツサンド（バナナ＆キウイ）
　　・たまごサンド
　　・ツナ＆胡瓜サンド
　　・ベーコンチーズサンド
　　・ミネストローネ

今週は、娘だけのお弁当です。
マスカルポーネで作ったクリームとバナナ＆キウイを挟んだフルーツサンド。ケーキの様で美味しい♪切れ端の野菜をコトコト煮込んでミネストローネを作り、熱々を小さなポットに詰めて持たせました。この季節、温かい物があると嬉しいかな。でも、ポットの分が荷物が多くなると不評。（涙）

　　・スコーン（メイプルシロップ付き）
　　・蒸しパン
　　・フライドチキン
　　・ハムチーズオムレツ
　　・ミニトマトのマリネ
　　・ころころパンプキン
　　・ソーセージ
　　・ブロッコリー

あっ！と驚くほど冷蔵庫が空っぽで野菜も残りわずか。
今日は、夫はお弁当はいらないので娘も買い弁にしてもらおうと思ったら、お昼はおやつ用にと朝から作ったスコーンと蒸しパンが良いと言うので急遽おかずを作りました。お弁当箱の中身も見た目スカ〜と言う感じです。それに、リンゴを持たせるのを忘れた！（涙）

　　・全粒粉入りパン＆バター
　　・タラのハーブムニエル
　　・ポテトボールのマヨチーズ焼き
　　・ミニトマト＆カッテージチーズサラダ
　　・鶏肉とパプリカのトマト味
　　・ブロッコリー
　　・ゆで卵
　　・りんご

ポテトボールのマヨチーズ焼き
***　作り方　***
1 じゃが芋を柔らかくなるまで茹で、水分を飛ばします。
2 牛乳を加えてマッシュポテトにして、塩・胡椒で味を調えます。
3 丸く丸めて天辺にとろけるチーズとマヨネーズをちょこんと乗せ、オーブントースターでこんがり焼きます。

　　・おにぎり
　　　天むす
　　　ゆかり＆塩昆布
　　　辛子高菜＆炒り卵

今日は、これだけ！娘は「たまには学校でパンを買いたいなあ〜。」なので、お弁当はなし。
夫も「午後から出かける仕事があるからお弁当を食べている時間があるか分からない。」と言うので、”とりあえず”のお弁当を作りました。で、簡単なおにぎりです。おにぎりだけのお弁当を見た夫。一瞬「えっ？」と言う表情でした。（笑）これなら、食べられなくても気楽に残せるでしょ。一応、私も気を遣ってます。（笑）

　　・おむすび
　　・鶏の唐揚げ
　　・エビのベーコン巻き
　　・ブロッコリー
　　・ラタトゥイユ
　　・しらたきの明太炒め
　　・赤かぶの甘酢漬け（柚子風味）

赤かぶを柚子風味の甘酢漬けにしました。始め、赤かぶの皮を剥いていたのですが、皮を剥いてしまっては「赤かぶ」の意味がないじゃない！と気付き、皮付きのままスライスして漬けました。見事に赤く染まりました。今日はいつものちっこいエビとは違ってでっかい！エビを奮発です。給料日１週間前。お財布は北風ピュ〜ピュ〜です。寒〜っ！

　　・韓国のりサンドご飯
　　・赤ピーマンの肉詰め
　　・パスタツナサラダ
　　・根菜の煮物
　　・しそチーズ蒲鉾
　　・だし巻き卵焼き
　　・辛子高菜漬け
　　・みかん

パプリカではなくて、赤ピーマンに挽肉を詰めて焼きました。お肉がピーマンからポロっと剥がれてきそうで冷や冷やしながら焼いていました。危うく「ピーマンと挽肉炒め」になるところでした。（笑）今日の果物は「みかん」です。本当はりんごの予定でしたが、時間がなかったので手間いらずのみかんに変更です。いや〜、これは楽チン♪（笑）

　　・舞茸の炊き込みご飯
　　・肉じゃがコロッケ
　　・イカとほうれん草の
　　　　オイスターソース炒め
　　・蓮根のすっぱい煮
　　・だし巻き卵焼き
　　・ブロッコリーの明太和え
　　・柿

今日は珍しく炊き込みご飯です。寒くなったので炊き込みご飯でも傷む心配はないでしょう。
でも、今日は、窓を開けていても寒くない！まっ、大丈夫でしょう。昨夜の残り物の肉じゃがでコロッケを作りました。味が付いているのでお弁当にはピッタリです。蓮根のすっぱい煮は、だし汁に酢、砂糖で蓮根を煮ます。仕上げに柚子の絞り汁と千切りにした皮を加えて香り付けをします。今日はパラッと柚子七味もふりました。箸休めにもなるサッパリおかずです。

　　・ピタパンサンド
　　　生ハム＆トマト＆ゆで卵＆レタス
　　　焼き肉＆貝割れ＆レタス
　　　　＆オニオンスライス
　　・カボチャのサラダ
　　・キウイ

どよ〜〜〜ん。（涙）本当はピザもあったのに・・・・・。生地は昨夜のうちに白焼きにしておいたので、今朝は具やチーズを乗せて仕上げの焼きをするだけでした。オーブンで焼きすぎてカチコチのピザになってしまいました。オ〜ンオンオン。（涙）それに夫には、生ハムサンド用のシザードレッシングを入れ忘れました。ちゃんとカップに入れて用意してあったのに。まっ、生地には辛子マヨネーズが塗ってあるので少しは味はするだろうけど。（涙）夫よ、すまん！今日は、涙がいっぱいのお弁当です。（涙）

　　・鶏そぼろご飯
　　・野菜の浅漬け
　　・南瓜のカレー風味煮物
　　・酢鶏

カリフラワーやセロリ、人参、胡瓜で浅漬けを作りました。短時間漬けただけなのでどこまで味が染み込んだやら。実は味見をしてません。（笑）そぼろご飯には、辛子高菜が隠れています。甘辛い鶏そぼろに甘い炒り卵、ピリっと辛い辛子高菜が良くマッチして美味しいです。今日のお弁当は食べていてポロポロこぼしそうです。（笑）

　　・茄子と牛肉の焼き肉風
　　・エビとトマトのピリ辛炒め
　　・ツナ入りコールスロー
　　・ネギ入りだし巻き卵
　　・高野豆腐の含め煮
　　・広島菜漬け
　　・オレンジ

煮物に入れる人参は、自分で花型に切りねじり梅を作っていました。が！抜き型を買ったので使ってみたら「なんて楽なんでしょ〜♪」それに、みんな同じ形に揃ってます。嬉しくなって高野豆腐まで抜いてしまいました。（笑）が、当然、抜いた後の悲惨な高野豆腐も残っています。これも一緒に煮ておいたので私がお昼にお片付け。今日は雨で寒く外は暗くいし、高野豆腐はミジミジだし、なんか寂しい。（涙）

　　・タコライス（サルサソース付き）
　　・鶏手羽の唐揚げ
　　・チーズポテト団子
　　・ゆで卵
　　・広島菜漬け
　　・モンキーバナナ

毎度の事ながら、お弁当の詰め方を後になってから「コレをここに詰めれば良かった。」と更新用の写真を作りながら反省をしています。が！それもその時だけ。次の日には、すっかり忘れて反省が生かされることはありません。その繰り返し。（笑）でも鶏手羽の骨抜きを朝からやるのは辛いと以前のお弁当で学んだので、今回は買ったらすぐに骨抜きをしてから冷凍にしておきました。今朝は、やっぱり楽チンでした。デザートのモンキーバナナ。サルは、こんな小さい物で満足するのかな。（笑）

　　・チキンカツサンド
　　・BLTサンド

お弁当はコレだけです。今日は高校生のイベントに参加するという娘。イベント会場ではお弁当を食べる場所もないので、どこでも簡単に食べられるものにしました。夫は会社で普通に仕事ですが、同じ物を持っていってもらいました。ちょっと寂しいお弁当かな。（笑）カツサンドのパンには辛子マヨネーズを、でっかいチキンカツにソースをたっぷりかけて挟みました。BLTサンドとは、本当はベーコン、レタス、トマトですが、今日の「T」は目玉焼きの「卵」です（それも日本語で。）（笑）もっと悲しいのは、昨日焼いたパンの真ん中に穴が開いていたこと！写真でも分かるでしょ。（涙）

　　・菜めし（大根葉＆ごま）
　　・肉だんご
　　・エビのペペロンチーノ炒め
　　・磯辺あげ＆モロッコ豆の天ぷら
　　・だし巻き卵
　　・柚子大根

柚子大根を入れているのは柚子の皮のカップです。この柚子は「タネなし柚子」なので果汁を絞るのも非常に楽で、しかもタネがないぶんジューシーです。タネなしとは知らずに買った私は、初めの１個を半分に切ってみて？？？、２個目を切って「まあ、続けてタネがないなんてラッキー♪良いことがあるかも。」と思ってたのですが、タネなしの品種なんだから当たり前。袋を見るとちゃんと表示されてました。（笑）

　　・全粒粉入りパン
　　・ローストポーク
　　・ポテトサラダ
　　・オムレツ
　　・ブロッコリーチーズ焼き
　　・ソーセージのケチャップ炒め
　　・オニオンドーナツ

特売で買った、豚のもも肉をたっぷりのハーブと一緒にオーブンで焼きました。しっとりとしたとても美味しいローストポークに出来上がりました。買ったばかりの型を使いたくて、オムレツを王冠に切り抜いてみました。（笑）オニオンドーナツはホットケーキMixを溶いて衣にして揚げました。今日は娘だけなので出来るメニューです。（笑）

　　・のり段々ごはん
　　・ビーフピカタ
　　・人参のきんぴら
　　・カリフラワー
　　・モロッコ豆のソテー
　　・大葉入りチーちく
　　・がんもの煮物

「人参のきんぴら」の人参は、黄色の人参と金時人参でちょっとカラフルです。綺麗な色を活かしたかったので、お醤油色にならないように気を付けて味付けをしました。薄口醤油があれば良かったのですが、うちには濃い口しかなくて・・・。（涙）私の「のり弁」は一番上が海苔ではありません。海苔を一番上にしてしまうと真っ黒が目立ってしまうから。ご飯、おかか、海苔、ご飯、おかか、海苔、そして少〜しのご飯。その上にちょこんと梅干しです。今日の写真では見えないよ〜。（涙）