・ロールパン
　・チキンのトマト煮込み
　・チーズオムレツ
　・ほうれん草のソテー
　・ソーセージ
　・枝豆とコーンサラダ
　・オレンジ＆キウイ
　・スイートポテト（冷凍）

昨夜からコトコト煮込んだチキンのトマト煮込み。お弁当で持っていくと冷めてしまうのがちょっと難点ですが、まあ、美味しいからいいかな。作り方は簡単！鶏もも肉に軽く塩、胡椒をして小麦粉をまぶしソテーします。水とワイン（お酒）、香味野菜を加えてひたすらコトコト。水分が半分になったところでトマト缶、ケチャップを加えてまたコトコト。最後に塩、胡椒で味を調えます。

　・のり弁
　・鶏の南蛮漬け
　・海老フライ
　・なめたけ卵焼き
　・竹の子の煮物
　・スパゲティーサラダ
　・プチトマト
　・いちご

お手軽で美味しいのが「なめたけ卵焼き」です。瓶詰めのなめたけを卵に投入！味付け不要。青ネギでも入れれば彩りもＯＫになるはず。（笑）　初めて、シーガルのお弁当箱の登場です。これが入るお弁当袋がないことに今朝になって気付き、巾着に無理矢理突っ込みました。

　・おにぎり
　・煮込みハンバーグ
　・ナスの生姜醤油マリネ
　・だし巻き卵
　・きんぴらごぼう
　・ぶどう

何だか暗いお弁当になってしまいました。卵焼きの黄色だけがやけに目立ってる。（涙）
ナスの生姜醤油マリネは簡単！ナスを素揚げして、酢を利かせた生姜醤油に漬けるだけ。
意外にさっぱりで味も染みて美味しいかな。（笑）

　・ツナコーンチーズ春巻き
　・海老チリ
　・ピーマンのオイスター炒め
　・三色煮物
　・ひよこ卵
　・ぶどう

うずらの卵のひよこをリベンジ！前回よりはひよこらしく見えるけど、目の黒ゴマを差し込んだら顔である黄身にひび割れが！よく見ると怖いひよこちゃんの出来上がりです。（笑）

　・チキンロール
　・コロッケ
　・なめたけ卵焼き
　・キノコのソテー
　・きゅうりの梅昆布あえ
　・グレープフルーツ

今日のお弁当は珍しく、前夜に下ごしらえをしておきました。（チキンロールとコロッケ）
普段は、朝に大慌てで作っていますが、やっぱり下ごしらえがしてあると楽〜♪でも、何事も切羽詰まらないとやらない私。これからもバタバタのお弁当作りは続くのであった。（笑）

　・オムライス＆ひよこ卵
　・チーズ＆青じそサンドカツ
　・千切りキャベツ
　・さつまいもの煮物
　・茹でブロッコリー
　・とうもろこし
　・冷凍グレープフルーツ＆いちご

うずらの卵でヒヨコを作ってみました。親子オムライス♪ちょっと違う？
が！とてもヒヨコに見えなくて「あんた誰？」って言いたくなります。（涙）
グレープフルーツは冷凍にしました。保冷バックに入れて登校です。

　・おにぎり
　・海老入りかき揚げ
　・鶏の天ぷら
　・ひじきの煮物
　・だし巻き卵
　・茹でブロッコリー
　・パイナップル
　・ミニ鯛焼き（娘のみ）

本日のビックリは「ミニ鯛焼き」です。
喜んではくれたのですが、中にお餅が入って鯛焼き。温めた物を持たせても、お昼には冷たくなっています。で、中のお餅が堅くて食べるのには苦労したそうな。（涙）

　・ベーコン＆コーンの蒸しパン
　・和風スコッチエッグ
　・トマトカップツナサラダ
　・ポテト＆牛肉のスパイシー炒め
　・きゅうりの梅肉あえ
　・パイナップル

ちょっと変わったお弁当を！ってことで、蒸しパンが登場です。
ホットケーキミックスを牛乳で混ぜ混ぜ。そこへベーコン、コーン、パセリを混ぜ込んで蒸しただけです。ここにチーズも入れればもっと塩気が利いて良かったかも。

　・のり弁
　・海老フライ
　・ごぼうと牛肉の煮物
　・ウインナー
　・卵サラダ
　・茹でブッロコリー
　・りんご＆ミックスフルーツ缶

卵サラダは、ゆで卵の黄身だけを取り出し、ツナ、玉ねぎのスライス、パセリをマヨネーズと胡椒で味付け。白身のカップにこんもり盛りつけをしたサラダです。

　・ちらし寿司
　・中華風春雨サラダ
　・鶏の唐揚げ
　・りんご＆プルーン

娘だけのお弁当となると、娘の大好きな唐揚げをまたもや登場させてしまいました。
今回はチェックのりんごでお友達がびっくりするかと思ったら、春雨サラダ用のドレッシングに驚いたとか。う〜ん、ただのプラスチックの醤油挿しに入れただけなのに何で？（笑）

　・串カツ
　・肉団子
　・切り干し大根の煮物
　・だし巻き卵
　・ポテトサラダ
　・パイナップル＆プルーン

お弁当のポテトサラダにハムは怖いので炒めたベーコンを入れました。私は、お弁当に入っているポテトサラダも大好き♪プルーンで食物繊維も摂りましょう。

　・おにぎり
　・鶏の唐揚げ
　・カボチャの煮物
　・だし巻き卵
　・ブロッコリーとエビのソテー
　・いちご

お弁当と言えば唐揚げ♪生姜を利かせて酒、醤油で下地をつけます。
同量の唐揚げ粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉をまぶして揚げるところがポイント。唐揚げ粉の旨味がこれまた利いて美味しさ倍増です。