先日、こちらのサイトで紹介されていた「さくらんぼのピクルス」が、すごく魅力的で作ってみたくなり、その日のうちに作りました。さくらんぼとバルサミコ、それに八角の組み合わせが私には不思議で興味心身だったのです。「さくらんぼをブルーチーズなどと一緒におつまみにする」が一番魅力的かな♪ブルーチーズとはまだあわせて食べていないのですが（でも、準備は万端！笑）、「バルサミコは炭酸水で割るとさっぱりとしたドリンク」はやってみました。
ほんのりとさくらんぼの風味がして、とっても美味しいドリンクでした。バルサミコはお酢ですが、ツンとした酸味はないのでとっても飲みやすく味わい深いです。あまりにも美味しかったので、第２回目の仕込み用のさくらんぼとバルサミコを買って来てしまいました。これってすごく高級なサワードリンクだなあと思うのは私だけかしら。
今年は、今まで生きてきた中で、こんなにスイカを食べたことがない！！と言うくらいにスイカを食べまくってます。ことの始まりは、先月、特売の梅を買った日のスーパーのリニューアルセールです。その日は超！特大サイズ（たぶん14kg以上）のスイカもとても安く1玉が900円弱でした。買ったは良いが、冷蔵庫に入れるのもひと苦労！スパッと切った半分は冷蔵室に、もう半分の半分は野菜室に、残りはキューブ状に切って、いつでも食べられる状態で冷蔵室に入れました。いつもスイカは、当たり前の様に三角に切って食べていますが、意外にもこのキューブ状が食べやすくて良いと気が付きました。かぶりつく手間が要らないので。（笑）これからはこの切り方にしようと思ったくらいです。
スイカの効能なんぞをちょっと調べてみたら、高血圧・シミ、しわ、そばかす予防・老化やガン予防・利尿作用があるのでむくみを取ったり、尿道結石などの効能があると書かれていました。少々、高血圧気味（130くらいを行ったり来たり）で、結石も持っている夫、もともとスイカ好きでしたが、もっ〜とスイカＬＯＶＥになりました。（笑）この超特大スイカを１週間で食べきり（毎日、毎日、食べないといけません）、次を買う（さすがにセール価格ではありませんが、まだ買える価格です）を続けて３週間。今は４玉目が冷蔵庫に入っています。で、そこまで食べ続けて肝心なスカイの効能はと言うと、夫の血圧が平均で20くらい下がったそうです。これは１週間くらいで成果が出ていて、今も続いています。じゃあ、スイカをやめたらどうなるの？ってことですが・・・。私自身の体調の変化はコレといった実感はありませんが、確実にゴミ捨てに行く時のゴミ袋の重さは増えました！スイカの皮ってかさ張るし重いですよね！血圧は下がったけど、ゴミ袋の重さは跳ね上がりました。
写真にはありませんが、これに特大の胡瓜が５本もまだあります。だんだんと胡瓜地獄になってきました。ズッキーニの花がちょうど３本あったので、それも採ってきて新しいメニューに挑戦です。
そのズッキーニの花の部分にクリームチーズ＋バジル＋レモン＋茹で海老を混ぜ合わせたものを詰め込み、花びらでキュッと口を閉じ、フリッター生地にくぐらせて油で揚げました。ついでに、どでかナスも揚げました。レモンと塩で食べます。付け合せは豚バラの塩漬けを焼いたもの、ズッキーニのフリッタータ、グランデトマトです。クリームチーズがとろっと溶けているので、花を開くとチーズソースのようになって美味しかったです。
娘のお弁当。簡単にドライカレーにしました。我が家のなす・ピーマン・トマトを使っています。
