トマトの瓶詰め、バジルのオイル漬けも出来ています。トマトの瓶詰めは、この猛暑の中、頑張りました！大きなお鍋でぐつぐつと煮込むこと約1時間。地獄です。首にはタオルでは暑いだけ！首に巻く用の保冷剤が必須です。この苦労が報われるのは、冬にこの瓶詰めを使ってパスタを食べるとき！寒い季節に夏のものが食べられるのはとっても嬉しく思います。だから瓶詰めは、まだまだ使いませんよ。今はコストコで買ってきたオーガニックトマト缶を使っています。自家製のトマトソースが幾つもあるのに可笑しな話ですね。（笑）バジルもベランダで豊作で、葉っぱを瓶にみっちりと詰めオリーブオイルに漬けてバジルオイルを作ったり、ジェノベーゼソースを作ってみたりしていますが、まだジャンジャン大きくなってなっているので、使い切れないほどのオイルやらジェノベーゼソースが出来上がりそうです。我が家の冷蔵庫、バジルの瓶に占領されつつあります。次は何を作ろうか？
夏の間は畑へは夕方に行きます。その帰り道、Ｎおじさんに会いました。おじさんの畑の一角には杜仲の木が植えてあって、葉っぱでお茶を作るのだと以前から聞いていて「欲しかったらいつでもあげるよ。」と言ってくれて、その日もまた「持って帰るか？」と聞かれたので、ありがたく頂いて来ました。おじさん、枝をバッサリ！バッサリ！切ってくれたので、担ぐようにして持ち帰ることになり、途中、通りすがりの人に振り返られました。（笑）100円ショップで買ってきた魚を干す用の青いネットに詰めて、1週間ほどベランダで干しました。その後、フライパンで乾煎りして出来上がり。とっても香ばしいお茶になってます。
梅仕事も終了〜♪と思いましたが、あまりにも暑く良いお天気が続くので、ついでに昨年の残りの梅干しを使って、こんなのも作りました。塩が吹くまでカラカラに干した干し梅です。食べやすいように種を抜いて干しましたが、抜いた種にはまだ実が付いています。それを捨てるのがもったいなかったので、種の方も一緒に干しました。家族にはなぜか種の方が人気でした。この干し梅（の種）、塩分補給するのにと〜〜〜っても役立ち、すぐに無くなってしまいそうだったので、今年の新しい梅干しを使って追加分を作ったくらいです。この瓶と同じものがもう１つ出来上がりました。
今年も梅干しが出来上がりました。この猛暑のおかげで、きちんと干すことができました。4Lサイズの特大なのでありがたかったです。使った赤紫蘇もカラカラになるまで干しあげて「ゆかり」を作りました。これはお弁当に大活躍しています。梅雨の前から始めた梅仕事もこれにて終了〜♪です。
