ここのところ、真面目に出汁をとっています。昆布＋鰹節のダシと手羽先を煮込んで取ったチキンスープ。これをペットボトルに入れて冷蔵庫で保存しています。やはり、出汁をきっちり取って作った料理は違いますね。使う調味料の量も減って嬉しい限り。手羽先スープは旨味はもちろんですが、コラーゲン摂取の為にも使っています。うちの冷蔵庫、ただでさえ瓶詰めだのがたくさん入って場所を取っているのに、今はペットボトルにまで場所を占領されてきています。肝心の食料品は小さく隅っこに追いやられています。と、言うか無理矢理突っ込んでるって感じ。。。
プリン作りがブームになっている私。今日も作りました。オーブンで焼くのでもなく、ゼラチンで固めたりするのでもなく、蒸し器で作る蒸しプリンです。トロンと柔らかく濃厚に仕上げるのが目標。色々と配合を変えて試作中です。あっ！カラメルを忘れてる！！
いよいようちの娘も就職活動に入りました。買い物に行ったスーパー内で通りすがりに聞こえてしまったおばちゃん達の会話。「去年の今頃なら、まだ良かったのだけどね〜。１年違うだけで難しいくなったよね。○○君なんて10社も受けたけどダメだって・・・。」と、就職に関しての話しをしていました。うんうん！そうですね〜。と私も心の中で参加。娘いわく「本当に無いよ〜。」です。「最悪、このまま就職が決まらなかったら、今のバイトを続けてフリーターになるよ。」ですって。その代わり、扶養家族枠を越えてしまうけどバリバリ働く気らしいです。バイト仲間と話している時、「就職も今は難しいし、早く結婚したいなあ。養ってくれる人いないかな。（笑）」と言ったら、「１０万円の（バイトの）稼ぎで良ければ・・・。」と言われたそうです。（笑）娘も二人で働けばなんとかなるかも！と、これまたお気楽に話して聞かせてくれました。そんな冗談はとりあえす横に置いておいて（笑）、明日は１社面接に行ってきます。一発で決まるといいなあ。さて、どうなりますことやら・・・。
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最近、ビスコッティは我が家の常備食になっています。全粒粉の生地にナッツ＆ビターチョコ。ガ今回もガリガリ度は抜群ですが、ちょっと長くなりすぎてしまい瓶に詰めるのが大変でした。次回は長さに気を付けなくては！（笑）これは残りの２本。次は何の組み合わせで作ろうかなあ。
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３月にはツクシの仲良しさんを見つけましたが、今月はタンポポでした。パッと咲いた花とふわふわの綿帽子の２組が並んでいました。寒い冬を越えて、うららかな陽気になり恋の季節♪いっぱいの子供達を風に乗せて飛ばすのも、あとわずかしょう。それまで仲良くね！
少し前に作った物です。最近の晩ご飯は、１品だけ手を掛けて、あとはオマケのおかず！みたいな献立が多くなっています。今回は手打ちパスタです。手打ちパスタは作ってみると意外と簡単なので、たまに作っています。ソースはチキンのトマトソース煮込みでした。これは家族みんな好きなソース。娘はわざとパスタとソースを残して、次の日の朝、それにチーズを乗せてオーブンで焼いてグラタンにして朝ご飯として食べていきました。コレの前の１品手を掛けご飯は、山盛りいっぱいの肉まんと土鍋でコトコト煮込んだ中華風スープだったと思います。こんなヘンテコメニューでも文句を言わない家族は有り難いです（笑）
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つい、この前まで「季節の変わり目だね〜。」なんてことを言っていましたが、ついに春がやって来ました！嬉しい！！季節の変わり目は、やはり体調を崩しやすいのか、先月は身内の不幸というのが三度もありました。それだけに色々な花たちが咲き誇り、新しく始まった季節が嬉しく感じられます。桜もそろそろ見頃！毎年、同じ場所ですがお花見に行って来ました。手作りのお花見弁当を用意できれば最高なのですが、面倒だったので、お弁当はスーパーで買って間に合わせました。すごく込んでいる場所ではないですが、それでも何組もの人たちが桜の下ではお弁当を食べていました。そんな中、「もうこの世の終わりか。」と言うくらいに、地面に突っ伏して泣いている女の子がいました。→どうやらお母さんに叱られたようです。「泣けばなんでも言うこと聞いて貰えると思ったら間違いだからね！！」と。どこのお家でも言うのですね。（笑）しばらく泣いていましたが、気が付いたら居なくなっていました。お母さんに「ごめんなさい。」を言ったのかな。私たちがお弁当を食べ終わる頃、隣にはまた違うご夫婦が座りました。そして、お弁当と一緒に出てきたのはビール！おおっ！いい物を持ってきましたね〜。お天気もいいから、美味しいだろうなあ〜。と、すごく羨ましげに見てしまった私でした。（笑）来年は私も持っていこうかな。
