薄力粉・・・・・・・・200
砂糖・・・・・・・・・50g
バター・・・・・・・・120g
塩・・・・・・・・・・少々

　生地作り
ふるった小麦粉に砂糖を加え軽く混ぜ合せておきます。そこに1cm角に切ったバターを加え、手の平ですり合せるようにして混ぜ合せ、サラサラの状態になったら生地を押しつけながら丸くひとつにまとめます。

その時、捏ね過ぎないように気を付けます。
生地を15cm角に伸ばします。
ラップに挟んで伸ばすと楽です。

　焼く
1　出来上がった生地にフォークでポツポツと穴を開けておきます。
2 　150℃に温めたオーブンで30分ほど焼きます。
粗熱がとれたら、良く切れるナイフで適当な大きさに切り分けます。