強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・200g 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・200g ベーキングパウダー・・・・小さじ1 重曹・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 オレンジピール・・・・・・・・・・・50g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・80cc サワークリーム・・・・・・・・・・100g バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
・オレンジピールを細かく刻んでおきます。 ・バターを電子レンジに40秒ほどかけ、様子を見ながら溶かしておきます。
生地を作る 1 材料の強力粉からオレンジピールまでを混ぜ合わせておきます。 2 別のボールに砂糖と卵を入れて混ぜ合わせます。(泡立ての必要はありません) 3 次に牛乳・サワークリーム・溶かしバターと次々に加えてよく混ぜ合わせます。 4 粉類の入ったボールに液体の材料を加えてさっくりと混ぜ合わせます。 5 マフィン型に生地を入れます。
焼く(20分) 180℃に温めたのオーブンで20〜25分ほど焼きます。 強力粉が入っているので、生地はふわふわと言うよりしっかりタイプです。時間が経つとオレンジの香りが更に増して風味豊かになります。 休日の甘い朝ご飯用にもピッタリですよ。