ドーナツ7個分
薄力粉・・・・・100g
強力粉・・・・・100g
ベーキングパウダー・小さじ2
砂糖・・・・・・60g
卵・・・・・・・1個
バター・・・・・30g
牛乳・・・・・・大さじ4
バニラエッセンス・・少々
ブラックチョコ・・・2枚

　ドーナツ生地
1　室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ合せ、次に砂糖を加えクリーム状になるまで混ぜ合わせ、次に卵、牛乳、バニラエッセンスを加え、そのつど良く混ぜ合せます。
2 　強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、軽く混ぜ合わせてひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

　型抜き＆揚げる
1　生地に打ち粉をして1.5cmの厚さに伸ばし、型で抜きます。
型に粉を付けてから抜くと生地が型から簡単に外れます。

2 　サラダ油を160℃に熱して、やや弱火でじっくり揚げます。
串を刺してみて何も付いてこなければ引き上げます。
網やキッチンぺ−パーなどの上に乗せ、油を切って冷まします。

　チョココーティング
1　ボールに細かく砕いたチョコレートを加え、湯煎にかけて溶かします。
2　ドーナツの上の部分をチョコにチャポンと漬けてコーティングします。
チョコが完全に固まるまで網の上などに乗せておきます。