薄力粉・・・・・・・35g
砂糖・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・3個
バター・・・・・・・100g
ブラックチョコレート・・・150g

卵を室温に戻しておきます。
型にオーブンシートを敷いておきます。
チョコレートは細かく刻んでおきます。
薄力粉はよくふるっておきます。
オーブンを160℃に温めはじめます。

　チョコレートをとかします
ボールにチョコレートを入れ湯煎にかけてとかし、バターを加えてとかしながらまぜあわせます。

　まぜます
1　別のボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽいクリーム状になるまで泡立て器でよくすりまぜます。
2 　とかしたチョコレートを加え、泡立て器で平均にまぜあわせます。
3　ふるった薄力粉を加えて、さっくりとまざあわせます。

　メレンゲを作ります
別のボールに卵白と砂糖を少々（分量外）を入れ、泡立て器でピンと角が立つまで、かたくしっかりと泡立てます。

　まぜあわせます
チョコレート生地にメレンゲを2〜3回に分けて加え入れ、泡をつぶさないようにさっくりとまぜあわせます。

　焼きます
型に流し込み、オーブンで約35分焼きます。
焼き上がったケーキは型の中で冷まします。
私はホイップクリームを添えて食べていますが、お好みでどうぞ！