さつま芋・・・・・大1本
バター・・・・・・20g
砂糖・・・・・・・30g
シナモン・・・・・少々

きれいに洗ったさつま芋を乱切りにして、柔らかくなるまで茹で軽く水分をとばしておきます。

フライパンを温めてバターを溶かし、茹でておいたさつま芋をこんがり焼きます。

焼き色がついたら、そこに砂糖を加えます。砂糖が溶けてプツプツとシロップになるまでゆっくりと溶かします。
火を少し弱火にします。火が強すぎると溶けたところから一気に焦げてしまうので注意です。

砂糖が完全に溶け、シロップがさつま芋全体に馴染んだら、シナモンをふり火からおろします。
器に移す前にオーブンシートの上で広げて冷ましておくと、お芋全部がくっ付いてしまうということが防げます。