小麦粉・・・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・120g
バター・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・3個
ベーキングパウダー・・小さじ2
バナナ・・・・・・・・3本
ココナッツファイン・・大さじ2
ブラックチョコレート
・・・・・・・・・・・2枚

準備
1　バナナをフォークでつぶしておきます。
2　バターと卵を室温に戻しておきます。
3　小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておきます。

生地を作る
１　バターをクリーム状になるまでまぜ合わせ、砂糖を加えてさらに滑らかになるまで混ぜ合せます。
２　卵をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜ合せます。

３　ふるった粉類を2度に分けて加え、そのつど混ぜ過ぎないように軽く混ぜ合せ、最後につぶしたバナナも加え混ぜ合せます。

焼く
天板に生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで25分焼きます。
焼き上がって粗熱がとれたらビニール袋に入れて乾燥を防ぎます。

仕上げ
ブラックチョコを荒く刻み湯煎にかけて溶かし、きれいに溶けたらココナッツファインを加えて混ぜ合わせます。
焼き上がった生地に溶かしたチョコを流し、まんべんなく塗ります。
仕上げにココナッツファインをふりかけます。 チョコが常温で固まらない場合は、冷蔵庫で冷やして固めます。
食べやすい大きさにカットします。