薄力粉・・・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・3個
ベーキングパウダー・・小さじ1
栗の甘露煮・・・・・・15粒
ラム酒・・・・・・・・大さじ1
濃いめのコーヒー・・・100cc
ブラックチョコレート
・・・・・・・・・・・2枚

準備
1　栗を細かく刻んでラム酒をふっておきます。（今回は渋皮煮を使用）
2　バターと卵を室温に戻しておきます。
3　熱いコーヒーに、刻んだブラックチョコを入れ溶かします。
4　小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておきます。

生地を作る
1　バターをクリーム状になるまでまぜ合わせ、砂糖を加えてさらに滑らかになるまで混ぜ合せます。
卵をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜ合せます。

2　コーヒーで溶かしたチョコを少しずつ加え良く混ぜ合せます。

3　ふるった粉類の半分を加え、混ぜ過ぎないように軽く混ぜ合せます。

4　次に刻ん栗を加えまた軽く混ぜ合せます。残りの半分の粉類を加え混ぜ過ぎないように軽く混ぜ合せます。
5　型にオーブンシートを敷き、生地を流し込みます。

焼く
180℃に温めたオーブンで30分焼き、160℃に下げて10分焼きます。
焼き上がったら型から出し、あら熱がとれ冷めたらビニール袋に入れて乾燥を防ぎます。