薄力粉・・・・・・・・250g　　　　　　アメリカンチェリー・・200g
砂糖・・・・・・・・・80g　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・50g
バター・・・・・・・・150g　　　　　　ラム酒・・・・・・・・少々
卵黄・・・・・・・・・2個

　生地を作る
1　ボールにバタ-、砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜます。
2 クリーム状になったら卵黄を2回に分けて加えさらに混ぜ合せます。
3　卵黄が混ざりふんわりしたら、ふるった薄力粉とアメリカンチェリージャムを加えてさっと混ぜひとまとめにします。
4　ラップに包んで棒状に伸ばし冷凍庫で30分ほど冷します。

アメリカンチェリージャムの作り方
アメリカンチェリ-の種とへタを取り、砂糖と水（50cc）を加え20分ほど弱火で煮ます。トロリとしてきたら仕上にラム酒を少々加え冷まします。

　生地のカット
まな板などの台に打ち粉をふり、生地を厚さ5mmほどに切り分けます。
オーブンを180℃に温め始めます。

　焼く
天板にオーブンシートを敷き、生地を並べます。
180℃のオーブンで約15分ほど焼きます。