紅玉・・・・5玉 砂糖・・・・150g シナモンスティック ・・・1/2本
準備 きれいに洗ったりんごの皮をむき、2cm角ほどに刻みます。
煮込む 鍋に刻んだりんご、皮、砂糖、シナモンを入れ中火にかけます。 時々、鍋を振って上下を返しながら煮ていきます。 水分がなくなったら火をとめ、皮を取り除きます。
ビン詰め 消毒をしておいたビンに熱々のうちに詰めてフタをして自然に冷まします。 りんごの皮を入れることによってきれいな色に仕上がります。 りんごは紅玉がお薦めです。