白菜 ・・・・・・・・・4分の1個分
鶏もも肉 ・・・・・・1枚
青ネギ ・・・・・・・お好みの量
ウェイパー・塩・粗挽き胡椒
　　　・・・・・・・・・・適宜
片栗粉 ・・・・・・・少々

煮込みます
１ 白菜を適当な大きさに、鶏もも肉は一口大に切ります。
2 鍋に切った白菜と鶏もも肉にたっぷりの水を加えてコトコト1時間ほど煮込みます。途中でアクが出てきたら、こまめに取り除きます。
3 ウェイパー、塩、胡椒で味を調えます。（白菜の甘みや水分量で調味料の分量が違いますので、味を見ながら調節して下さい。）
4 仕上げに水溶き片栗粉でほんの少しだけとろみを付けます。
5 食べる直前に、小口切りにした青ネギと粗挽き胡椒を散らします。

◇ 残ったスープにご飯を加えて雑炊にしても美味しいです。
　　お試しあれ〜♪