強力粉・・・・・・・・・300g
ドライイースト・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1.5
塩・・・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・大さじ2
ぬるま湯（約30度）・・180cc

トマト缶・・・・・1缶
ケチャップ・・・・大さじ2
バジル（乾燥）・・少々
にんにく・・・・・1片

生ハム、トマト、フレッシュバジル
鶏もも、マヨネーズ、わさび、しょうゆ
サラミ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、コーン
ピザ用チーズ・・・・・・・300g

　生地をこねる
１　ボールに強力粉を入れ、イーストのそばに砂糖を、オリーブオイルのそばに塩を入れます。
２　ぬるま湯をイーストめがけて一気に注ぎ、指先でかきまぜてイーストを溶かします。
３　粉に水分を吸わせるようにして全体を混ぜ合わせます。
　　まとまってきたら生地をつかむようにして、ボールの内側に残っている小麦粉をきれいにさらうようにしてさらにひとつにまとめていきます。
４　ボールの内側にたたきつけます。伸びた生地を二つ折りにして、またたたきつけます。これを繰り返します。
５　たたきつけた生地の伸びが悪くなってきたら、両手でよくもみます。
　　４、５を繰り返し、充分こねます。
６　生地がおもちのようになめらかになったら丸くまとめます。

　第一次発酵（40分）
生地の閉じ目を下にしてボールに入れて、ラップをかけ温かいところに置きます。

　分割・成型
ボールから生地をそっと出し、軽く丸くまとめます。
3個分に切り分けます。
めん棒に強力粉で打ち粉をして丸く伸ばします。（その間にオーブンを220℃に温めます。）

　白焼き（4分）
200℃のオーブンで4分焼きます。
（私は1回、白焼きをしてから具を乗せて焼きます。その方が、後の作業がしやすくなります。）

　ピザソース
１　みじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たらトマト缶を加えます。
２　ケチャップ大2、バジル（乾燥）少々、胡椒、あればローリエを加えて半量くらいまで煮詰めます。

　生ハムとトマトのピザ（トマトソース)
１　生ハムは細切りにし、トマトは薄切りにしておきます。
２　ソースを塗り、チーズを乗せて220℃のオーブンで15分焼きます。
焼きあがってから、生ハムとトマト、バジルを乗せます。
チーズをモッツアレラチーズにかえても美味しいです。

　照焼きチキンピザ（マヨネーズソース）
１　鶏ももを食べやすい大きさに切りフライパンで炒めます。火が通ったら醤油大1と酒少々を加え水分がなくなるまで炒めます。
２　マヨネーズにわさび、醤油を加えて混ぜ合せてソースを作ります。
３　ソースを塗り、具をのせ、チーズをまんべんなく全体に乗せ、220℃のオーブンで15分焼きます。

　普通のピザ（トマトソース）
１　サラミ、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにします。
　　コーンは水気を切っておきます。
２　ソースを塗り、具をのせ、チーズをまんべんなく全体に乗せ、220℃のオーブンで15分焼きます。

一度に3枚を食べない時は、白焼きにしたピザの台をきっちりとラップに包んで冷凍にしておきます。