パスタ・・・・・・・300ｇ（3人分）
トマト・・・・・・・大3〜4個
生ハム・・・・・・・100g
にんにく・・・・・・1/2片
バジル・・・・・・・約10枚
ジェノべーゼ・・・・小1（あればでよい）
オリーブオイル＆バルサミコ酢

下ごしらえ
１　トマトを粗いみじん切りします。
２　生ハムをみじん切りにします。
３　にんにくはすりおろし、バジルは千切りにします。

トマトソースを作る
トマト、生ハム、にんにく、バジル、ジェノベーゼをボールに入れ、オリーブオイルを大きく円を描きながら5周ほど、バルサミコ酢を3周ほど回し入れます。よく混ぜ合わせ、味をみて塩、コショウで整え、冷蔵庫で冷やしおきます。（私は塩ではなく、スーパーなどで580円程で売ってるクレージーソルトというのを使っています。1本買っておくと色々使えて便利です。）

パスタをゆでる
鍋にたっぷりと湯を沸かし、大1の塩を入れパスタをゆでます。
ゆで上がったらザルに上げ、流水をかけて手早く冷まし、水けを充分にきります。

仕上げ
パスタに冷やしておいたトマトソースをからめて出来上がりです。