じゃがいも・・・・・3個
しいたけ・・・・・・2枚
エノキ茸・・・・・・1袋
舞茸・・・・・・・・1/2個
ハム・・・・・・・・3枚
フレンチドレッシング・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・大さじ4
あらびき胡椒・・・・・適宜

じゃがいも
１　じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って柔らかくなるまで茹で、しっかり水分を飛ばしておきます。
２　じゃがいもが熱いうちにフレンチドレッシング、マヨネーズ、あらびき胡椒を加え混ぜ合せて下味を付け馴染ませておきます。

きのこ類
しいたけは5mmほどの厚さ、エノキは3cmの長さに切り、舞茸は房をほぐしておきます。
熱したフライパンに少量の油をひき、強火で一気にきのこ類を炒め軽く塩、胡椒をふり軽く味付けをします。

仕上げ
じゃがいもと冷ましたきのこ類、細切りにしたハムを混ぜ合わせ、残りのマヨネーズで味付けをして冷蔵庫で冷やします。
ハムの代わりにベーコンでも美味しいです。その場合はキノコを炒める時に一緒に炒めます。