鮭の切り身・・・・・1/4尾分
レモン・・・・・・・1個
ドライタイム・・・・適宜
バター・・・・・・・30g
にんにく・・・・・・1片分
白ワイン・・・・・・30cc

下準備
１　レモンを縦に6等分に切り、薄切りにします。
２　鮭の皮を剥ぎ、塩、胡椒、ドライタイムを両面にふっておきます。

ソテー
フライパンにオリーブオイルを敷き、鮭に軽く小麦粉をまぶして両面をしっかりソテーします。

レモンソース
きれいなフライパンで、薄くスライスしたにんにくをオリーブオイルで炒め、そこにレモンを加えます。レモンにさっと火が通り黄色が濃くなったら白ワインを加えアルコールを飛ばし、最後にバターを加え、バターが溶けたらソースの出来上がりです。

ソテーした鮭にレモンソースをかけて召し上がれ〜♪