鶏もも・・・・・・・・2枚
にんにく・・・・・・・1片
ローズマリー（ドライ）
・・・・・・・・・・・適宜
その他のお好みのハーブ・
・・・・・・・・・・・適宜
胡椒・・・・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・適宜

バルサミコ酢
しょうゆ

下ごしらえ
１　鶏ももの厚い所を切り開きます。
２　ハーブ類、にんにくのスライス、胡椒、塩をふりオリーブオイルでマリネします。

焼く
鶏もも肉に付いているオリーブオイルをキッチンペーパーできれいに拭き取ります。
もも肉2枚を縦に並べてクルクルと巻き、タコ糸でしばります。
天板にオーブンシートを敷き、セロリの葉、人参などのクズ野菜、先ほどのニンニクのスライス、ローリエ、もも肉をのせ、200℃のオーブンで40分程焼きます。
途中、出てきた油をもも肉に何度かかけます。

ソースを作る
天板に残っている油をフライパンに入れ、バルサミコ酢と醤油を同量ずつ加え、火にかけます。少し煮詰まったら火から下ろします。
（煮詰めることによってバルサミコの酸っぱさが飛びます）

仕上げ
みじん切りにしたベーコン、玉ねぎ、しめじを炒め、暖かいご飯を加え炒めます。
下茹でした人参、ブロッコリーを加え、顆粒コンソメ、胡椒で味付けします。
（どうぞ、お好みの野菜に替えて下さい）

おまけのサラダ
アスパラ、カリフラワー、きゅうり、トマト、レタスなどのお好みの野菜をお皿に盛り付けます。

ゴルゴンゾーラチーズドレッシング
ゴルゴンゾーラチーズ（大さじ1）に牛乳50ccを加えレンジで20秒ほど温めます。マヨネーズ（大さじ5）、レモン汁少々を加え混ぜ合せます。