鶏の手羽先・・・・・・お好みの量
にんにく・・・・・・・1片
塩・胡椒・・・・・・・適宜
酒・・・・・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・適宜

下ごしらえ
１　鶏の手羽先を関節のところで切り離します。
２　切れ目を入れた手羽先にお酒をふり、すりおろしたにんにくをすりこみます。

焼きます
熱くしたフライパンに油をよくなじませ、手羽先を入れます。フタをして弱中火で5分ほど焼きます。手羽先をひっくり返しまたフタをして焼きます。焼き上がって来たらフタをとり強火にして皮をカリカリに焼きます。塩、胡椒で味付けをして出来上がりです。
塩と胡椒だけのシンプルな味付けですが、お酒のおつまみにはピッタリです。