800ccのビンを使用の場合
プチトマト・・・・・・600g
バジル・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・適宜

下ごしらえ
１　沸騰した湯にプチトマトを入れすぐに冷水に取り出します。
２　皮をむき丁寧に水分を切っておきます。

ビン詰め
ビンの上まで隙間なくプチトマトを詰めます。
途中でバジルの葉を入れます。
ぴっちり入れたらオリーブオイルをビンの4分の１くらいまで注ぎ、次に水をビンの口まで注ぎます。

仕上げ
深さのある鍋に水とビンを入れ中火で20分ほど湯煎にかけます。
ビンに鍋の湯が入らないように気を付けて下さい。
ビンの下に布巾を敷いておくと動きません。
その後、ビンにきっちりフタをします。熱いので要注意です。