ベジタブルぱん 

強力粉・・・・・・・300g
ドライイースト・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・大さじ2
ぬるま湯・・・・・・200cc
パルメザンチーズ・・・・・・適宜
好みの野菜
  ・・・・・&サラミやベーコンなど

使う野菜を薄切りにしておきます。
サラミやベーコンを使う場合も適当な大きさに刻んでおきます。

 生地をこねる
1 ボールに強力粉、イースト、砂糖、オリーブオイル、塩を入れます。
2 ぬるま湯をボールの中のイーストめがけて一気に注ぎ、指先でかきまぜてイーストを溶かします。
3 粉に水分を吸わせるようにして全体を混ぜ合わせます。
4 まとまってきたら台に取り出し、両手に体重をかけ、円を描くようにして10分ほど捏ねます。
5 生地に弾力が出てきて、お餅のようになめらかになったら捏ねあがりです。生地を丸く丸めます。

 第一次発酵(45分)
生地の閉じ目を下にしてボールに入れ、ラップをかけ温かいところに置きます。

 分割・ベンチタイム(15分)
6個に切り分け、中の空気を抜くように丸めます。
生地が乾かないように布巾をかけて温かい所に置いておきます。

 成形
生地を中のガスを抜くようにして丸め手の平で押しつぶします。
アスパラ・ブロッコリー・人参・玉ネギ・ジャガイモ・トマトなどの野菜やベーコン・サラミ・生ハムなども好みで加えて生地の上に並べます。

 仕上発酵(15分)
生地が乾かないように布巾をかけて温かいところに置きます。

 焼く(15〜20分)
粗挽き胡椒・パルメザンチーズ・クレージーソルトを具の上にそれぞれ適宜ふりかけます。
オリーブオイルを生地に垂らして風味を加えます。
180℃のオーブンで15分ほど焼きます。