ホットケーキミックス・・200g
牛乳・・・・・・・・・・150cc
フルーツ缶・・・・・・・2/3カップ
杏仁霜・・・・・・・・・大さじ3

フルーツ缶には100円の「トロピカルフルーツ」を使いました。
杏仁霜は、杏の種を粉末にしたもので独特な香りがします。
杏仁豆腐の素には「寒天」も入っているので使わないで下さい。

　準備
フルーツを5mm角に切っておきます。

　生地作り
1 ボールにホットケーキミックスを入れ、牛乳を加え混ぜ合せます。
2 ある程度混ざったら次にフルーツ（上の飾り用に少し残す）を加え、さらに混ぜ合わせます。

　蒸す（25分）
1 型に生地を流し込み、残りのフルーツをまんべんなく散らします。
2 蒸し器で湯を沸かし、熱々の所に型を入れ蒸します。
初めの15分は絶対にふたを開けないように！
上手く膨らまないようになります。